Все о мангустине

Рейтинг:
0 / 5
Все о мангустине

Содержание

Если верить легенде, первым мангостин попробовал Будда. Освежающий вкус тропического фрукта пришелся ему по душе, поэтому он подарил его людям. По этой причине, а также из-за множества полезных компонентов, его порой называют Фруктом Богов. В этой статье мы расскажем, где растет этот экзотический деликатес, какой он на вкус, и чем полезен.

Что такое мангостин

Средняя высота дерева - около 25 метров. Кора – тёмная, почти чёрная, лиственная часть формирует пирамидальную крону. Листики длинные, овальной формы, тёмно-зелёные сверху, жёлтые снизу. Молодые листочки отличаются красивым розовым цветом. Родиной мангостина (или, как его еще, называют мангустина или гарцинии) считается юго-восточная Азия, но сегодня его культивируют в странах Центральной Америки и Африки. Также он произрастает в Таиланде, Индии, на Шри Ланке, а купить мангустин можно на нашем сайте.

Интересно, что это дерево является природным гибридом двух родственных видов, и в диком виде не встречается. Плодоносить оно начинает достаточно поздно - на девятый год жизни.

Полезные свойства мангостина

Этот с виду странный, невзрачный фрукт является источником важных микро и макроэлементов, поэтому его широко используют в фармакологии. В состав мякоти входят:

  • витамины В, С, Е;
  • тиамин;
  • азот;
  • кальций;
  • магний;
  • цинк;
  • фосфор;
  • натрий;
  • калий;
  • рибофлавин.

Но самым полезным компонентом этих плодов являются ксантоны - недавно открытые химические вещества, обладающие мощный антиоксидантным действием. Что интересно, ксантоны содержатся во внутренней мякоти, но и в кожуре. Поэтому если вы хотите получить максимальную пользу от этого фрукта, ученые рекомендуют съедать не только мягкую часть плода, а делать пюре из мякоти и шкурки.

Регулярное употребление мангостина способствует:

  • укреплению иммунной системы;
  • улучшению белкового обмена и состава крови;
  • регенерации печени;
  • замедлению старения;
  • предупреждению развития раковых клеток;
  • лучшему пищеварению, нормализации обмена веществ;
  • улучшению умственной деятельности.

Этот экзотический фрукт обладает противовоспалительным и антигистаминным действием. Благодаря составу, его рекомендуют включить в рацион при болезнях Альцгеймера и Паркинсона, кожных заболеваниях, и всех видах рака.

В некоторых странах из мангостина готовят лечебный чай, помогающий при диарее.

С чем употреблять мангостин

Чаще всего, в пищу употребляют мякоть этого экзотического фрукта. Для этого её следует извлечь из довольно твердой оболочки. Это можно сделать следующим образом:

  • оторвите или отрежьте верхние листочки;
  • легонько сожмите верхушку плода, чтобы треснула шкурка;
  • аккуратно освободите спелую мякоть;
  • насладитесь восхитительным, освежающий вкусом мангустина.

Также можно при помощи ножа срезать верхнюю часть фрукта, а мякоть есть при помощи ложки.

Мангостин можно хранить в холодильнике около месяца. Чищеные фрукты и плоды с повреждённой шкуркой пролежат в холодильной камере около 2 недель.

Из мангустина можно приготовить сок, фруктовый салат, молочный коктейль, смузи, нежнейший мусс или суфле. Он прекрасно сочетается с йогуртом и мороженым. В странах произрастания фрукта из него готовят пикантно-пряные соусы к морепродуктам и мясу – он придаёт блюдам приятные цитрусовые нотки.

Особым деликатесом является варенье из мангустина с тростниковым сахаром и корицей. Иногда молодые плоды консервируют, или делают из них сухофрукты.

Также в пищу пригодны жареные семена этого экзотического фрукта, а из его кожуры готовят желе.

Какой на вкус мангостин

Ароматная, сладковатая мякоть отличается приятной кислинкой, благодаря который мангустин отлично тонизирует и утоляет жажду. Его вкус все описывают по-разному. Кому-то он напоминает микс винограда и клубники, другим - сочетание ананаса и персика и абрикоса. Эксперты же говорят, что он ближе всего к рамбутану и личи.

По структуре белые дольки мякоти сочные, желеобразные. Они буквально тают во рту, оставляя цитрусовое послевкусие, и желание тут же почистить ещё один плод.

Семечки фрукта небольшие, по вкусу напоминают жёлуди.

Как выглядит мангостин

Фрукты свои округлой формой напоминает яблоки диаметром от 3,5 до 8 см с листиками сверху. Плоды покрывает кожура тёмно-фиолетового или коричневого цвета. Внутри прячутся белые дольки съедобной мякоти, напоминающие зубчики чеснока. Их количество может быть разным - от 4 до 8.

При покупке мангустина возьмите его в руки, и попробуйте оценить плотность кожуры. Если она очень плотная, и напоминает арбузную корку, фрукт скорее всего ещё не доспел. Хорошие плоды в меру упругие, и слегка пружинят при надавливании.

Особое внимание уделите цвету листьев - они должны быть ярко-зеленой окраски. Коричневые листья - признак того что плод переспел, и начал портиться

Еще один совет - выбирайте более крупные плоды. В них больше мякоти, и вы не будете переплачивать за шкурку.

Противопоказания к употреблению мангостина

Ученые еще не до конца изучили действие ксантонов, которыми богат этот фрукт. Поэтому беременным женщинам лучше воздержаться от этого лакомства. Так же его не рекомендуют людям, принимающим сердечные лекарства, и препараты, разжижающие кровь. В остальном противопоказаний, помимо личной непереносимости, не существует.

Отзывы
Елена Корыто 2 місяці тому

Отличная информация, спасибо!

Ответ
Ваш отзыв
Рейтинг:

Популярные товары

Манго королевское
Манго королевское
Цена
260 грн /шт.
Код продукта :12
шт.
Сума:
260 грн

Popular Kits

Манго BOX
Манго BOX
Цена
1 300
999 грн /шт.
Код продукта :104
шт.
Сума:
999 грн

Популярная новость

Все о топинамбуре
Все о топинамбуре

На приготовление этого пюре из королевской папайи и куркумы нужно до 5 минут. И еще около 5, чтобы его выпить. Если вы не любитель куркумы, можете не добавлять ее. Пюре все равно будет вкусным. Но куркума - это мощная трава с целебными свойствами, и мы считаем, что каждый должен ее попробовать. Это

Yesfrukt
Батат-фри с соусом из авокадо
Батат-фри с соусом из авокадо

На приготовление этого пюре из королевской папайи и куркумы нужно до 5 минут. И еще около 5, чтобы его выпить. Если вы не любитель куркумы, можете не добавлять ее. Пюре все равно будет вкусным. Но куркума - это мощная трава с целебными свойствами, и мы считаем, что каждый должен ее попробовать. Это

Yesfrukt
 Чизкейк с маракуйей
Чизкейк с маракуйей

На приготовление этого пюре из королевской папайи и куркумы нужно до 5 минут. И еще около 5, чтобы его выпить. Если вы не любитель куркумы, можете не добавлять ее. Пюре все равно будет вкусным. Но куркума - это мощная трава с целебными свойствами, и мы считаем, что каждый должен ее попробовать. Это

Yesfrukt
Выберите дизайнерскую упаковку
Я тебя люблю
Я тебя люблю
yesfrukt
yesfrukt
Прости меня
Прости меня
С днем рождения
С днем рождения
Бокс для друга
Бокс для друга
Скорее выздоравливай
Скорее выздоравливай
Для ребенка
Для ребенка
Грейся
Грейся
Для любимой мамы
Для любимой мамы
Для ребенка
Для ребенка
Для любимой мамы
Для любимой мамы
Бокс для друга
Бокс для друга
С днем рождения
С днем рождения
yesfrukt
yesfrukt
Я тебя люблю
Я тебя люблю
Поздравляем

Ваше сообщение было успешно отправлено

Заказ сформирован

Ваш заказ №{order} был успешно создан.

Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время