Все про папайю

Рейтинг:
0 / 5
Все про папайю

Содержание

Папайя - это вкусный тропический плод родом из Северной Мексики, что ещё называют «оранжевым солнцем», а дерево, на котором он растёт - «дынным» или «хлебным» деревом.

Что такое папайя

Это плод невысокой (до десяти метров) пальмы с тонким стволом без веток. Её макушку украшает «шапка» из огромных посеченных листьев диаметром до метра, в пазухах черенков которых развиваются цветы.Период от посадки косточки до первого урожая составляет всего лишь год-полтора. К тому же оно очень неприхотливо, и плодоносит круглый год. Сегодня папайю выращивают во многих странах с похожими климатическими условиями, включая Таиланд, Индию, Бразилию и Перу.

По научной классификации, дерево относится к семейству крестоцветных (как известная в наших краях капуста). Недозревшие плоды используются как овощ – для запекания и приготовления супов. Спелые - едят как фрукт и готовят с ней десерты.

Полезные свойства папайи

Спелые плоды являются прекрасной низкокалорийной, легко усваивающейся пищей, которую особенно оценят люди, следящие за фигурой. Помимо большого количества белков и клетчатки, в них содержатся:

  • глюкоза;
  • органические кислоты;
  • микро- и макроэлементы, включая калий, кальций, железо;
  • витамины группы В, С, А, и D;
  • папаин, что действует как желудочный сок.

Благодаря составу, папайя крайне полезна. Она помогает в лечении язвы двенадцатиперстной кишки, изжоги, колитов, бронхиальной астмы, болезней печени, улучшает пищеварение. Папайю также рекомендуют людям, страдающим диабетом – сок папайи способствует нормализации сахара.

Несмотря на тропическое происхождение фрукта, папайю можно есть даже беременным, женщинам на ГВ и маленьким деткам. Спелые плоды прекрасно тонизируют и положительно влияют на иммунную систему.

Сок папайи применяется в лечебных целях при позвоночных грыжах. Также это - эффективное глистогонное средство. Наружно его используют для снятия болей при травмах кожи и ожогах, для лечения экземы и укусов насекомых.

В косметологии сок папайи также показал свою эффективность. Он часто входит в состав кремов для депиляции, осветления веснушек, выравнивания тона и рельефа кожи.

С чем употреблять папайя

Спелыми их чаще всего едят сырыми, очистив от шкурки и семян. Недозревшую папайю используют для приготовления супов, соусов, мясных блюд и салатов. Также их хорошо запекать. При этом, вашу кухню заполнит аппетитный запах горячего сдобного хлеба – это, кстати, объясняет, почему папайю называют «хлебным деревом».

Перед употреблением папайю следует очистить от кожуры и удалить семечки. Некоторые предпочитают просто разрезать фрукт пополам, очистить половинки от семян, и есть мякоть при помощи ложки.

С чем сочетается вкус папайи:

  • европейцы любят сочетание этого фрукта с тёртым пармезаном;
  • в Таиланде можно отведать кусочки спелого плода, политые соком лайма;
  • там же на обед подают салат Сом Там с зелёной папайей и вялеными креветками, приправленными перцем чили и чесноком.

Какая на вкус папайя

Этот фрукт внешне и по химическому составу напоминает знакомую всем дыню (отсюда и другое название пальмы). Вкус недозревшего плода многие сравнивают со вкусом сладкой морковки, кабачка или тыквы, а спелой – с той же дыней. У разных сортов папайи своё послевкусие. Есть плоды с абрикосовыми нотками, есть – с цветочными, и даже шоколадно-кофейными.

По консистенции, спелая папайя мягкая, чуть маслянистая, похожая на манго, спелый персик или дыню.

Что до запаха, большинство людей говорят, что он напоминает малину.

Как выглядит папайя

Плоды достигают веса от 1-3 до 6-7 килограммов. Диаметр фрукта – от 10 до 30 см, длина – до 45 см. У спелой папайи кожура золотисто-янтарного цвета, а мякоть – жёлто-оранжевая.

Для экспорта папайю снимают с дерева ещё зелёной, чтобы плоды меньше мялись при транспортировке. Если вы приобрели недозревший фрукт, можно оставить его в сухом темном месте – со временем он дозреет. Спелую папайю храните в холодильной камере не более недели.

Противопоказания к употреблению папайи

Этот фрукт практически не имеет противопоказаний. Не стоит употреблять его в пищу тем, кто склонен к аллергии на экзотические фрукты, или имеет персональную непереносимость.

Недозревшие плоды содержат много карпаина (алкалоид, что может вызывать отравление и ожоги). Поэтому неспелую папайю лучше использовать для приготовления жаркого, или запечь.

Отзывы
Ваш отзыв
Рейтинг:
Выберите дизайнерскую упаковку
Я тебя люблю
Я тебя люблю
yesfrukt
yesfrukt
Прости меня
Прости меня
С днем рождения
С днем рождения
Бокс для друга
Бокс для друга
Скорее выздоравливай
Скорее выздоравливай
Для ребенка
Для ребенка
Грейся
Грейся
Для любимой мамы
Для любимой мамы
Для ребенка
Для ребенка
Для любимой мамы
Для любимой мамы
Бокс для друга
Бокс для друга
С днем рождения
С днем рождения
yesfrukt
yesfrukt
Я тебя люблю
Я тебя люблю
Поздравляем

Ваше сообщение было успешно отправлено

Заказ сформирован

Ваш заказ №{order} был успешно создан.

Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время