Салак

Салак ("Зміїний фрукт" або "Салака") – плоди пальми, що росте в Таїланді, Малайзії, Індії, Індонезії та інших державах Південно-Східної Азії. На сьогодні налічується близько 30 видів фрукта салака.

Загальна інформація про салак

Зовнішній вигляд. Салак – це невеликі плоди краплевидної або округлої форми з лускатою шкіркою коричневого кольору, що нагадує зміїну шкіру. Шкірка суха, досить колючий на дотик. Ніжна м'якоть вершкового відтінку розділена на кілька сегментів. В середині знаходяться 1 - 3 кісточки.

Смакові характеристики. В їжу вживається м'якоть салака, яка ховається під грубою шкіркою. Відтінків смаку існує безліч, в залежності від території зростання. Кисло-солодка, освіжаюча м'якоть може мати присмак полуниці, ананаса або агрусу. Також часто можна зустріти плоди з приємним горіховим ароматом і нотками банана.

Як їсти салак. Як правило, цей фрукт їдять у свіжому вигляді, очистивши від шкірки. Щоб очистити плід, досить злегка пройтися ножем по шкірці, і вона від'єднається, як яєчна шкаралупа. Кісточки, розташовані всередині плоду, слід витягти – вони неїстівні. Салак використовується для приготування фруктових салатів, соусів, компотів, джемів, киселів. Прекрасно доповнює м'ясо і рибу. Недозрілі плоди підходять для маринування.

Як вибрати. Найсмачніші плоди – ті, що більші за розміром і темніші. Шкірочка повинна бути цілою, без вм'ятин та інших пошкоджень.

Корисні властивості та вітаміни салака

При регулярному використанні, покращує мозкову діяльність, зір, а також стан шкіри. Також є профілактичним засобом від розвитку серцево-судинних захворювань, інсульту, онкології.

Салак містить:

• вітаміни В1, В2, С;
• бета-каротин;
• харчові волокна;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо.

У складі також присутні дубильні речовини, танін і антиоксиданти. У місцях зростання салака часто вживається в боротьбі з діареєю, гемороєм і роздратуванням слизової оболонки кишківника.

Як зберігати салак

Стиглі плоди зберігаються до тижня в холодильнику, і кілька днів за кімнатної температури.

Купити салак за бюджетною ціною можна в нашому інтернет магазині, розташованому в Києві. Доступна продаж як в роздріб, так і оптом. Доставка по всій Україні.