Пітахая червона

Пітахая червона ("Серце дракона", "Колюча груша", "Драгонфрукт") – один з найяскравіших представників тропічних фруктів. Батьківщиною цього "родича" кактуса прийнято вважати Коста-Ріку. Сьогодні, пітахая червона з червоною м'якоттю в достатку росте в Таїланді, В'єтнамі, Філіппінах, Шрі-Ланці, Японії, Мексиці, Ізраїлі та інших державах. З усіх сортів пітахаї, червона вважається найсолодшою.

Загальна інформація про пітахаю червону

Зовнішній вигляд. Зрілий плід відрізняється овальною, трохи витягнутою формою і має вагу 200 - 250 грамів. Шкірочка яскраво-червоного кольору, м'яка, з листовими наростами салатового кольору. М'якоть червоно-фіолетова, з безліччю дрібного насіння розміром з макові зернята.

Смакові характеристики. Пітахая червона має досить спокійний, слабо виражений аромат. М'якоть ніжна, соковита і бархатиста, відрізняється солодкуватим присмаком і овочевою ноткою.

Як їсти пітахаю червону. Перед вживанням свіжі плоди пітахаї червоною найчастіше розрізають навпіл, м'якоть виймається ложкою. Також можна злегка надрізати шкірку, повністю зняти її, та нарізати червону м'якоть часточками. В їжу береться тільки внутрішня частина. Краще вживати попередньо охолодивши. У кулінарії часто використовується в якості "другої скрипки", бо вкрай вигідно підкреслює інші інгредієнти.

Як вибрати смачну пітахаю з червоною м'якоттю. Стиглі плоди відрізняються насиченим, яскравим кольором і м'якою, але гладкою шкіркою. Не варто купувати плоди з плямами та зморшками на шкірці.

Корисні властивості та вітаміни червоною пітахаї

М'якоть пітахаї червоної містить антиоксиданти, білок, кальцій, залізо, фосфор, а також вітаміни С, РР, і групи В.

Драконів фрукт відрізняється наступними корисними властивостями:

• позбавляє від шлункових болів;
• полегшує стан при наявності діабету і різних ендокринних хворобах;
• позитивно впливає на імунну та серцево-судинну системи;
• знижує рівень глюкози;
• відновлює кров'яний склад;
• виводить надлишки холестерину.

Завдяки низькій калорійності, може бути використаний в дієтичному харчуванні.

Протипоказання: не слід вживати людям, які страждають на алергічні реакції, печію і здуття живота.

Як зберігати пітахаю червону

Драконів фрукт є швидкопсувним продуктом, тому зберігається в холодильнику не більше 3-5 днів.

Купити пітахаю червону можна в роздріб і оптом. Попри те, що магазин розташований в Києві, доставка проводиться по всій Україні.