Пітахая біла

Пітахайя біла ("Фрукт дракона", або "Драконівське серце") – один з різновидів пітахайї, що є плодом ліанообразного кактуса родом з Мексики та Центральної та Південної Америки.

Загальна інформація про пітахайю білу

Зовнішній вигляд. Ці екзотичні плоди відрізняються незвичайним зовнішнім виглядом, що нагадує малинову шишку, або величезне серце. Пітахайя біла має гладку, пружну шкірку яскраво-червоного або насичено-рожевого кольору. Поверхня плоду покрита листовими наростами.
Розміром дракон фрукт з яблуко вагою 200 - 600 г. Розрізавши його навпіл, ви побачите кремообразну серцевину білого кольору з чорними вкрапленнями насіння. Аромат – приємний, ненав'язливий.

Смакові характеристики. На смак пітахайя з білою м'якоттю солодкувата, соковита, нагадує фруктовий сорбет зі смаком банана і ківі.

Як їсти пітахайю білу. Цей фрукт краще вживати охолодженим. Щоб очистити м'якоть від шкірки, можна нарізати плоди на невеликі часточки, та відокремити її за допомогою ножа. Або просто розрізати фрукт на 2 половинки, та їсти серцевину десертною ложкою. Насіння можна не вибирати – воно їстівне.

Як вибрати смачну пітахайю з білою м'якоттю. Вибирайте стиглі, але не переспілі плоди. Хороші фрукти мають шкірку яскравого, рівного забарвлення, без плям на поверхні. Листові нарости повинні бути свіжі – якщо вони сухі, значить пітахайя довго пролежала після того, як її зняли з дерева. Плід повинен бути трохи м'яким, як стиглий авокадо.

Корисні властивості та вітаміни пітахайї білої

У складі фрукта – антиоксиданти, компоненти, нейтралізуючі токсини та вільні радикали, багато мікро і макроелементів, ніацин, а також вітаміни С, В1, В2, В3, В6.

Завдяки малому вмісту цукру, підходить для дієтичного харчування, а також для людей, які страждають на цукровий діабет.

Її рекомендують включити в раціон щоб:

• нормалізувати функції ендокринної системи;
• поліпшити стан шлунково-кишкового тракту;
• налагодити роботу кишківника;
• очистити організм від шлаків і токсинів;
• запобігти виникненню ракових клітин і уповільнити старіння організму;
• поліпшити самопочуття при артриті;
• зміцнити імунітет;
• запобігти виникненню багатьох респіраторних захворювань.

Протипоказання: особиста непереносність. Також цей екзотичний фрукт варто з обережністю давати дітям віком до 3 років.

Як зберігати пітахайю білу

Зберігати стиглий плід можна в холодильнику протягом 5-6 днів. Недозрілі, тверді плоди можна залишити на кілька днів при кімнатній температурі – в процесі зберігання вони дозріють.