Папая Королівська

Папая Королівська ("Папая Формоза", "Хлібне дерево", "Динне дерево") – унікальна тропічна рослина, плоди якої вживаються в їжу і недозрілими, і повністю дозрілими. Батьківщиною Хлібного дерева прийнято вважати Південну Мексику. Сьогодні папаю фрукт активно вирощують в Таїланді, Південній і Центральній Америці, Індії, Філіппінах, Перу, Бразилії, Китаї, а також на інших територіях з відповідними кліматичними умовами.

Загальна інформація про папаю Королівську

Зовнішній вигляд. Форма цього екзотичного фрукта нагадує щось середнє між динею, кабачком і витягнутим гарбузом. Плоди Королівської папаї досягають довжини до 50 см, діаметр – до 35 см, і можуть важити до декількох кілограм. Шкірка недозрілих фруктів зелена, м'якоть – блідо-помаранчева, жорстка. У стиглої Королівської папаї шкурка бурштиново-жовта, м'якоть – насичено-помаранчева, м'яка. В середині знаходяться досить велике сіро-чорне насіння округлої форми.

Смакові характеристики. Цікаво, що вчені досі сперечаються з приводу цього плоду. Одні говорять про те, що це фрукт для десертів, інші – що овоч. Справа в тому, що смак недозрілої папаї злегка віддає гарбузом або морквою, стиглим абрикосом, динею і персиком. Стигла папая солодкувата, має приємний медовий аромат і насичений смак. Зелена – менш солодка, і більш нейтральна на смак.

Як їсти папаю Королівську. Свіжі плоди досить очистити від шкірки звичайною овочечисткою. Якщо м'якоть занадто стигла, слід розрізати плід навпіл і вичистити помаранчеву суміш ложкою. У кулінарії папаю використовують для маринадів – її сік здатний пом'якшити навіть найстаріше жорстке м'ясо. Свіжа папая Королівська підходить для приготування салатів, соусів, корисних смузі. Також м'якоть папаї запікають і тушкують. При цьому, вона починає виділяти дивовижний аромат, дуже схожий на свіжу випічку.

Як вибрати смачну папаю Королівську. Вибирайте плоди з жовтою або помаранчевою шкіркою, без чорних цяток, вм'ятин, подряпин і сірого нальоту. Допустима наявність плямок червоного кольору на поверхні плоду. Стиглий фрукт м'який, але досить пружний, продавлюється при натисканні.

Корисні властивості та вітаміни папаї Королівської

За рахунок багатого вмісту корисних речовин, певні народності досі у своєму побуті вживають назву "дерево доброго здоров'я". У м'якоті папаї містяться:

• білки;
• вуглеводи;
• клітковина;
• вітаміни А, В, С і Д;
• калій;
• фосфор;
• залізо;
• кальцій;
• натрій;
• фермент альбумін;
• карікаксантін.

Папая Королівська має наступні корисні властивості:

• покращує роботу травної системи;
• здатна гальмувати розвиток патогенної мікрофлори;
• покращує стан при гастритах і виразках;
• використовується в якості препарату при бронхіальній астмі.

Протипоказання: зелені тропічні плоди не рекомендується вживати вагітним.

Як зберігати папаю Королівську

Цей екзотичний фрукт є швидкопсувним продуктом, тому зберігається всього кілька днів в холодильнику. Зелені плоди можуть достигнути, якщо залишити їх на день-два за кімнатної температури.

Купити в роздріб і оптом папаю можна в нашому інтернет-магазині. Доставка здійснюється як по Києву, так і по всіх містах України.