Мангостін

Мангостін ("Мангостан", "Мангустін", "Манкут") – плід вічнозеленого дерева, батьківщиною якого прийнято вважати Південно-Східну Азію. Сьогодні цей популярний екзотичний фрукт можна зустріти на території Таїланду і В'єтнаму, Камбоджі та М'янми, Малайзії, Індії та Шрі-Ланки. Купити стиглий мангостін можна в цьому розділі інтернет-магазину Yesfrukt.

Загальна інформація про мангостін

Зовнішній вигляд. Плід нагадує кругле яблуко діаметром до 7,5 см з товстою фіолетовою або коричневою шкіркою. Під шкіркою розташована надзвичайно м'якої структури м'якоть з неїстівними насінням, яка поділена на 4-8 сегментів. Вага одного плоду варіюється в межах 80-200 грамів.

Смакові характеристики. Мангостін фрукт має досить ніжний смак з освіжаючим ефектом. М'якоть фрукта досить солодка, але не приторна. Залежно від території зростання, можуть простежуватися персикові, ананасові та навіть виноградні нотки.

Як їсти мангостін. Найчастіше вживається свіжим, бо в такому вигляді зберігає максимальну кількість корисних речовин. Товста шкірка не придатна до вживання в їжу. Вона легко відстає, тому, щоб почистити фрукт, досить зробити кілька неглибоких надрізів ножем. Купити мангустін можна і в якості основи для консервації. Чудово підходить для джемів і варення. За рахунок своєї легкої освіжаючою нотки, служить прекрасним доповненням до солодких десертів. А тайці заїдають ним гострі та дуже гарячі страви.

Як вибрати. Стиглі мангостіни повинні бути пружними та щільними на дотик. Краще вибирати більші за розміром плоди, бо в них набагато більше соковитої м'якоті.

Корисні властивості та вітаміни мангостіну

М'якоть мангустіна містить наступні корисні речовини:

• ніацин;
• РР;
• З, В1, А, Е та інші;
• калій;
• кальцій;
• залізо;
• фосфор;
• інше.

Мангустін надає наступну позитивну дію на організм:

• антиоксиданти, що входять до складу фрукта, є профілактикою виразки шлунка;
• впливає на мікобактерії туберкульозу і серцево-судинну систему;
• нормалізує обмінні процеси в організмі, а також має протизапальну дію.

Калорійність мангостину вкрай мала, бо становить всього 72 ккал на 100 грамів. Тому він ідеально підходить для тих, хто вживає дієтичне харчування.

Як зберігати мангостін

Зберігати можна в холодильнику до одного тижня. Проте найкраще вжити мангостін поки його шкірка є ще м'якою, і плід легко відкривається. Чим більш тверда шкірка в мангостіна, тим більша ймовірність, що він перестиг. Якщо мангостін не відривається, також можна зробити надріз ножем. Заморожувати не рекомендується, так як фрукт втратить свою структуру і смакові характеристики.

Купити мангостін в Yesfrukt можна як в роздріб, так і оптом. Можлива доставка по Києву, а також по всій Україні.