Лонган

Лонган (Лам Яй, або "Око дракона") - смачні тропічні плоди, поширені в Китаї, Тайвані, В'єтнамі та Індонезії. Їх можна їсти сирими, очистивши від тонкої шкірки, або використовувати для приготування десертів.

Загальна інформація про лонган

Цей екзотичний фрукт розміром не більше волоського горіха має шорстку, щільну, шкірку, яку легко зчистити просто руками. М'якоть - водяниста, напівпрозора, злегка рожева. В середині - чорна або темно-червона кісточка округлої форми, яку їсти не варто (може стати причиною харчового отруєння).

Лонган часто порівнюють з лічі - вони схожі як зовні, так і за смаком. В чому різниця:

• плоди лічі крупніше;
• шкірка лічі - червона, з невеликими горбками, у лонгана - жовтувато-коричнева, без горбків;
• м'якоть лонгана прозоріша на вигляд, і більш пружна по консистенції;
• на смак лічі солодший, лонган - терпкий, з кислинкою.

У країнах, де він росте, лонган продають кетягами, як виноград. У якісних фруктів шкурка суха, шорстка, без вм'ятин і тріщин. Стиглі плоди пружні, але при стисненні вони розтріскуються.

За смаком "око дракона" нагадує диню з тропічним смаком і ніжною виноградної кислинкою. Недостиглі плоди більш кислі. Перезрілі фрукти мають кислий смак, і до вживання непридатні.

Корисні властивості і вітаміни лонгана

Це тропічні ласощі широко застосовується в традиційній східній медицині для лікування і профілактики цілого ряду захворювань. У складі "драконівського очі" ви знайдете:

• флавоноїди;
• клітковину;
• полісахариди;
• кальцій;
• фосфор;
• мідь;
• калій;
• марганець;
• магній;
• вітаміни групи В і С.

Чим корисні плоди лонгана:

• допомагають збити високу температуру;
• тонізують;
• роблять позитивний вплив на шлунок і травлення;
• допомагають при недокрів'ї, авітамінозі, цинзі;
• ефективні при лікуванні хвороб печінки, нирок;
• зміцнюють імунітет;
• добре позначаються на роботі мозку;
• корисні для профілактики інсультів, інфарктів, онкологічних хвороб;
• уповільнюють процеси старіння;
• використовуються як натуральний афродизіак.

Протипоказань у фрукта майже немає. Не варто вживати лонган дітям молодше трьох років, і людям, схильним до алергій на цитрусові. Через високий вміст фруктового цукру, він також не рекомендується людям, що страждають від цукрового діабету.

Як зберігати лонган

"Драконівське око" зберігається від 7 до 10 днів в холодильній камері, і близько 4 днів в теплій кімнаті. Недозрілі плоди добре дозрівають в теплому сухому приміщенні протягом декількох днів.