Батат

Батат ("Солодка картопля") – смачний і корисний коренеплід, що вважається родичем звичної нам картоплі. Цей тропічний овоч відрізняється великим вмістом крохмалю і приємним солодкуватим присмаком. Родом ця рослина з Колумбії та Перу. Сьогодні батат можна купити в багатьох країнах світу, в тому числі в Україні, в інтернет-магазині Yesfrukt.

Загальна інформація про батат

Зовнішній вигляд. Бульби солодкої картоплі можна впізнати за подовженою циліндричною формою, загостреною на кінчиках. Вага одного коренеплоду може варіювати від 0,200 до 3 кілограмів. Шкірка гладка, тонка. Колір залежить від сорту. Може бути червоним, фіолетовим, коричневим або білим. М'якоть також може бути різною – кремово-рожевою, яскраво-помаранчевою або червоно-фіолетовогю.

Смакові характеристики. Смак соковитої м'якоті батата може бути трохи різними в залежності від країни та умов, в яких зростав цей овоч. Але в будь-якому випадку він нагадує мікс морквини, гарбуза і солодкої картоплі.

Як їсти батат. Цей тропічний овоч можна їсти сирим, очистивши від шкірки за допомогою ножа або овочечистки. З батата готують салати, супи, пюре, і навіть чіпси.

Як вибрати. При покупці солодкої картоплі, візуально оцінить його стан. Хороші, придатні до вживання бульби – сухі, важкі та тверді, без наростів, цяток і пошкоджень.

Корисні властивості та вітаміни батата

Цей коренеплід – джерело антиоксидантів, вітамінів А, С, D і К, мінералів і рослинної клітковини. У ньому повністю відсутні жири та холестерин, проте в складі батата великий вміст:

• пантотенової кислоти;
• піридоксину;
• ніацину;
• рибофлавіну;
• фолати;
• заліза;
• кальцію;
• магнію;
• марганцю;
• калію.

Завдяки багатому складу, регулярне вживання солодкої картоплі:

• зміцнює імунну систему;
• захищає організм від простудних захворювань;
• сприяє зміцнення кісток і зубів;
• стимулює оновлення клітин крові;
• допомагає роботі серця;
• підтримує здоров'я щитовидної залози та нервової системи;
• сприяє виробленню колагену.

Коренеплід відносять до продуктів із середньою калорійністю, рекомендований для дієтичного харчування.

Як зберігати батат

Бульби солодкої картоплі можна зберігати холодильнику протягом тижня.

Купити батат за вигідною ціною можна в магазині Yesfrukt. Доставка - по території України.