Все про мангустін

Рейтинг:

5 / 5

Зміст

Зміст Що таке мангостін Корисні властивості мангостіна З чим вживати мангостін Який на смак мангостін Як виглядає мангостін Протипоказання до вживання мангостину

Якщо вірити легенді, першим мангостін спробував Будда. Освіжаючий смак тропічного фрукта припав йому до душі, тому він подарував його людям. З цієї причини, а також через безліч корисних компонентів, його часом називають Фруктом Богів. У цій статті ми розповімо, де росте цей екзотичний делікатес, який він на смак, і чим корисний.

Зміст

Що таке мангостін
Корисні властивості мангостіна
З чим вживати мангостін

Що таке мангостін

Середня висота плодового дерева — близько 25 метрів. Кора — темна, майже чорна, листяна частина формує пірамідальну крону. Листочки довгі, овальної форми, темно-зелені зверху, жовті знизу. Молоді листочки відрізняються гарним рожевим кольором. Батьківщиною мангостіну (або, як його ще, називають мангостіна або мангостана) вважається південно-східна Азія, але сьогодні його культивують в країнах Центральної Америки і Африки. Також він виростає в Таїланді, Індії, на Шрі Ланці, а купити мангустин можете на нашому сайті.

Цікаво, що це дерево є природним гібридом двох споріднених видів, і в дикому вигляді не зустрічається. Плодоносити воно починає досить пізно, аж на дев'ятий рік.

Корисні властивості мангостіна

Цей на вигляд дивний, незрозумілий фрукт є джерелом важливих мікро і макроелементів, тому його широко використовують у фармакології. До складу м'якоті входять:

вітаміни В, С, Е;
тіамін;
азот;
кальцій;
магній;
цинк;
фосфор;
натрій;
калій;
рибофлавін.

Але найкориснішим компонентом цих плодів є ксантони - недавно відкриті хімічні речовини, що мають потужниу антиоксидантну дію. Що цікаво, ксантони містяться не тільки у внутрішній м'якоті, а й в шкірці. Тому якщо ви хочете отримати максимальну користь від цього фрукта, вчені рекомендують з'їдати не тільки м'яку частину плода, а робити пюре з м'якоті і шкірки.

Регулярне вживання мангостину сприяє на:

зміцненню імунної системи;
поліпшенню білкового обміну і складу крові;
регенерації печінки;
уповільненню старіння;
попередження розвитку ракових клітин;
кращому травленню, нормалізації обміну речовин;
поліпшенню розумової діяльності.

Цей екзотичний фрукт має протизапальну і антигістамінну дію. Завдяки складу, його рекомендують включити в раціон при хворобах Альцгеймера і Паркінсона, шкірних захворюваннях, і всіх видах раку.

В деяких країнах з мангостану готують лікувальний чай, допомагає при діареї.

З чим вживати мангостін

Найчастіше, в їжу вживають м'якоть цього екзотичного фрукту. Для цього її слід витягти з досить твердої оболонки. Це можна зробити наступним чином:

відірвіть або відріжте верхні листочки;
легенько стисніть верхівку плоду, щоб тріснула шкурка;
акуратно звільніть стиглу м'якоть;
насолодитеся чудовим, освіжаючий смаком мангустіна.

Також можна за допомогою ножа зрізати верхню частину фрукта, а м'якоть за допомогою ложки.

Мангостін можна зберігати в холодильнику близько місяця. Чищені фрукти і плоди з пошкодженою шкіркою пролежать в холодильній камері близько 2 тижнів.

З мангустіна можна приготувати сік, фруктовий салат, молочний коктейль, смузі, ніжний мус або суфле. Він прекрасно поєднується з йогуртом і морозивом. У країнах зростання фрукта з нього готують пікантно-пряні соуси до морепродуктів і м'яса - він надає стравам приємний цитрусовий смак.

Особливим делікатесом є варення з мангустіна з тростинним цукром і корицею. Іноді молоді плоди консервують, або роблять з них сухофрукти.

Також в їжу придатні смажене насіння цього екзотичного фрукта, а з його шкірки готують желе.

Який на смак мангостін

Ароматна, солодкувата м'якоть відрізняється приємною кислинкою, завдяки який мангустін відмінно тонізує і тамує спрагу. Його смак все описують по-різному. Кому-то він нагадує мікс винограду та полуниці, іншим - поєднання ананаса і персика та абрикоса. Експерти ж кажуть, що він ближче всього до рамбутану і лічі.

За структурою білі часточки м'якоті соковиті, желеподібні. Вони буквально тануть у роті, залишаючи цитрусовий післясмак, і бажання тут же почистити ще один плід.

Як виглядає мангостін

Фрукти свої округлої формою нагадує яблука діаметром від 3,5 до 8 см з листочками зверху. Плоди покриває шкірка темно-фіолетового або коричневого кольору. Усередині ховаються білі часточки їстівної м'якоті, що нагадують зубчики часнику. Їх кількість може бути різна - від 4 до 8.

При покупці мангустіна візьміть його в руки, і спробуйте оцінити щільність шкірки. Якщо вона дуже щільна, і нагадує кавунову кірку, фрукт швидше за все ще не доспів. Гарні плоди в міру пружні, і злегка пружинять при натисканні.

Особливу увагу приділіть кольором листя - вони повинні бути яскраво-зеленого забарвлення. Коричневі листя - ознака того що плід переспів, і почав псуватися

Ще одна порада - вибирайте більші плоди. У них більше м'якоті, і ви не будете переплачувати за шкірку.

Протипоказання до вживання мангостину

Вчені ще не до кінця вивчили дію ксантонів, якими багатий цей фрукт. Тому вагітним жінкам краще утриматися від цього фрукту. Так само його не рекомендують людям, які приймають серцеві ліки, і препарати, що розріджують кров. В іншому протипоказань, крім особистої непереносимості, не існує.

Відгуки

Приезжайте во Вьетнам и будет вам счастье

Відповідь

Дәмі маған ұнады өте

Відповідь

Я попробовала в дубае оч вкусный фрукт, каждый день по утрам на тощак ем его, оч полезный фрукт, сладкий сочный, вкусновато но маловато

Відповідь

очень понравился

Відповідь

Мы первые раз увидели и решим попробовали купила 1 шт да, действительно очень дороже 1 кг 739грн Акция 1 кг 399грн мы кушаем как похоже лічі

Відповідь

Пришлось и мне недавно попробовать этот фрукт живя в Америке решила попробовать хоть один раз. Купив два круглых плода я направилась домой чтоб моя семья могла отведать новшество. Уж больно дорогой фрукт, заплатила за два шт.около $11 , но и вкусный, очень ароматная мякоть белого цвета имеет форму чищщенной мандарины да и размером почти такая же. Вкус конечно трудно описать немного абрикосы, винограда и немного мандаринов свежести. Очень приятный вкус, но и очень дорого.

Відповідь

Очень вкусный. Из шкурки получается отличный холодный чай и настойка. Цена в Индии, Гоа 30₽ за штуку или бесплатно с дерева)

Відповідь

Впервые попробовала фрукт на Шри-Ланке. Очень понравился. После первой штуки было тяжело остановиться. К сожалению больше не доводилось наслаждаться этим чудо-фруктом, очень дорого.

Відповідь

Попробовала,вкусно,очень приятный и ароматный фрукт...у самого крупного плода мякоть слегка забродившая по запаху,съела,не каждый день такое можешь себе позволить...

Відповідь